Pad Thai, Tayland mutfağının en ünlü ve sevilen yemeklerinden biridir. Noodle (nohutlu) ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bu nefis, tatlı ve ekşi lezzetleri bir arada sunan yemek, özellikle sokak yemekleri arasında vazgeçilmezdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir Pad Thai Tarifi!
Malzemeler:
Noodle ve Sos İçin:
- 200 gram pirinç noodle (pad thai için uygun)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (veya zeytinyağı)
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı taze fasulye veya yer fıstığı (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1/2 su bardağı tavuk veya karides (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı doğranmış taze soğan
- 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı biber
Pad Thai Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke veya lime suyu
- 1 yemek kaşığı tuz (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Noodle’ı Hazırlama:
- Bir tencereye su kaynatın ve içine pirinç noodle’larını ekleyin. 4-5 dakika kadar haşlayın ve suyunu süzün. Noodle’ların üzerine bir miktar sıvı yağ serpin, böylece yapışmaz.
2. Sosu Hazırlama:
- Bir kabın içinde bal, soya sosu, lime suyu ve kırmızı pul biberi karıştırarak Pad Thai sosunu hazırlayın.
3. Yumurtaları Çırpma:
- Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile sarımsakları soteleyin. Üzerine doğranmış soğan, kırmızı biber ve tavuk veya karidesi ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Karışıma yumurtayı kırın, karıştırarak pişirmeye devam edin.
4. Pad Thai’yi Birleştirme:
- Pişen noodle’ları tavaya ekleyin. Hazırladığınız Pad Thai sosunu üzerine dökün ve karıştırarak 2-3 dakika kadar pişirin.
- Son olarak taze fasulye veya yer fıstığı ekleyin.
5. Servis:
- Pad Thai’nizi servis tabaklarına alın. Üzerine taze soğan, lime dilimleri veya ekstra yer fıstığı serpip sıcak servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun! 🍜
Yemek Tarifleriniz: yemektarifleriniz.com.tr | RuzgarsBey: ismailtekin.com.tr | Grup Linkleri: gruplinkleri.com.tr
About The Author
