Menemen Tarifi Türk kahvaltılarının vazgeçilmez lezzeti, domates-biber-yumurta üçlüsünün muhteşem uyumu! İşte tam kıvamında menemen yapmanın püf noktaları:
Malzemeler (2-3 kişilik)
Ana Malzemeler:
- 3 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru kekik
İsteğe Bağlı Ekstra:
- 1 adet küçük soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 50 gr beyaz peynir (ufalanmış)
- 1/2 çay bardağı süt (yumurtalar için)
Hazırlanışı
1. Domateslerin Hazırlanması:
- Domateslerin kabuklarını soyun (kaynar suda 10 saniye bekletip soğuk suya tutarak kolayca soyabilirsiniz)
- Küp küp doğrayın, suyunu kaybetmemeye dikkat edin
2. Pişirme Aşaması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın
- Biberleri ekleyip 2-3 dakika kavurun (soğan ve sarımsak ekleyecekseniz bu aşamada ilave edin)
- Domatesleri ekleyip orta ateşte 5-6 dakika pişirin
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın (süt eklemek isterseniz bu aşamada karıştırın)
- Domatesli karışımın üzerine yumurtaları dökün
- Kısık ateşte yumurtalar pişene kadar 3-4 dakika bekleyin (isteğe göre karıştırmadan veya az karıştırarak)
Püf Noktaları:
- Domatesler çok sulu olmamalı, fazla suyu buharlaşana kadar pişirin
- Yumurtaları fazla pişirmeyin, kremsi bir kıvam kalmalı
- Tavanın kapağını kapatırsanız daha çabuk pişer ama yumurtalar sertleşebilir
- Sucuk veya pastırma ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında taze ekmek ve zeytinle sunun
- Üzerine pul biber ve kekik serpebilirsiniz
- Beyaz peynir ekleyecekseniz piştikten sonra üzerine ufalayın
Afiyet Olsun! 🍳
Yemek Tarifleriniz: yemektarifleriniz.com.tr | RuzgarsBey: ismailtekin.com.tr | Grup Linkleri: gruplinkleri.com.tr
Not: Geleneksel menemen karıştırılmadan pişirilir, ancak isteğe göre karıştırarak da yapabilirsiniz.
About The Author
