Cheesecake Tarifi

Cheesecake Tarifi, yumuşacık kreması ve çıtır tabanıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir tatlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz klasik bir cheesecake tarifi:

---

Malzemeler

Taban İçin:

• 2 paket burçak bisküvi (yaklaşık 300 gram)
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)

Kreması İçin:

• 400 gram krem peynir (labne peyniri de kullanılabilir)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süzme yoğurt veya krema
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı un

Sosu İçin:

• 1 su bardağı taze veya dondurulmuş meyve (çilek, böğürtlen vb.)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1/2 çay bardağı su

---

Hazırlık Aşamaları

1. Tabanın Hazırlığı:

1. Bisküvileri rondoda un haline gelene kadar ezin.
2. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
3. Karışımı kelepçeli bir kalıbın tabanına eşit şekilde yayın ve bir bardağın altıyla sıkıca bastırarak düzleştirin.
4. Hazırladığınız tabanı buzdolabına koyarak soğumaya bırakın.

2. Kremanın Hazırlığı:

1. Krem peyniri ve toz şekeri bir kapta mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
2. Yoğurt (veya krema), vanilin ve unu ekleyip karıştırın.
3. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. (Yumurtaları fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi halde krema çatlayabilir.)

3. Cheesecake’i Pişirme:

1. Soğuyan tabanın üzerine kremayı dökün ve düzleştirin.
2. Kalıbı önceden ısıtılmış 160 derece fırında, alt rafına su dolu bir tepsi koyarak yaklaşık 45-50 dakika pişirin. (Bu, cheesecake’in çatlamasını önler.)
3. Fırını kapattıktan sonra cheesecake’i fırının içinde kapağı aralık şekilde 30 dakika bekletin.

4. Meyve Sosunun Hazırlığı:

1. Meyveleri ve şekeri küçük bir tencereye alın.
2. Nişastayı suyla açarak karışıma ekleyin ve kısık ateşte kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
3. Sosu soğumaya bırakın.

---

Püf Noktası

• Cheesecake’i servis etmeden önce en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.
• Tabana biraz tarçın veya ceviz ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

---

Sunum

Dinlenen cheesecake’in üzerine hazırladığınız meyve sosunu dökün ve dilimleyerek servis edin. Yanına taze meyveler ekleyerek görsel şıklık katabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍰✨ Yemek Tarifleriniz

About The Author