Ayvalı tas kebabı, etin ve ayvanın mükemmel uyumuyla hazırlanan nefis bir yemektir. Ayvanın tatlılığı ve etin lezzeti birleşerek sofranıza eşsiz bir tat katar. İşte ayvalı tas kebabının tarifi:
Malzemeler (Ayvalı Tas Kebabı İçin)
- 500 gram kuzu kuşbaşı et
- 2 adet olgun ayva
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, ayvanın tatlılığına göre)
- 1 dal taze kekik (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Ayvalı Tas Kebabı Nasıl Yapılır?
1. Etin Hazırlanması
- Kuşbaşı doğranmış eti yıkayıp suyunu süzün.
- Tencereye tereyağını ve zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Etleri tencereye alıp yüksek ateşte mühürleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Soğan ve Sarımsağın Eklenmesi
- Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Etler suyunu çekince doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyin.
- Soğanlar yumuşayana kadar karıştırarak kavurun.
3. Baharatlar ve Suyun Eklenmesi
- Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak tarçın ekleyin.
- Ardından 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
- Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 40-50 dakika).
4. Ayvaların Hazırlanması
- Ayvaları yıkayıp soyun, ortalarını temizleyin ve dilimleyin.
- Ayvaları pişen etlerin üzerine yerleştirin ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin.
- Eğer kekik kullanıyorsanız, bir dal taze kekik de ilave edin.
5. Son Pişirme Aşaması
- Tencerenin kapağını kapatıp ayvalar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Ayvalar iyice yumuşayıp etle iyice özleşene kadar pişirmeye devam edin.
Sunum Önerisi
Ayvalı tas kebabını sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.
Ayvalı Tas Kebabı İçin Püf Noktaları
- Ayvaların tatlılık oranı farklılık gösterebileceğinden, şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Etin daha yumuşak olması için tencereyi kapalı tutarak pişirmeniz önemli.
- Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, pişirme sırasında bir miktar şarap ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! 🍖🍏✨
Yemek Tarifleriniz | RuzgarsBey
About The Author
