Ayranaşı, Anadolu mutfağının serinletici ve besleyici çorbalarından biridir. Yoğurt, buğday ve nohutun uyumuyla hazırlanan bu lezzet, özellikle sıcak havalarda ferahlık sağlar. İşte kolay ve lezzetli ayranaşı çorbası tarifi:
Malzemeler (Ayranaşı Çorbası İçin)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı haşlanmış buğday
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su (isteğe göre artırılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Ayranaşı Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Temel Malzemelerin Hazırlığı
- Haşlanmış buğday ve nohudu bir tencereye alın.
- Üzerine 1 su bardağı suyu ekleyerek 5 dakika kadar kaynatın ve soğuması için bekletin.
2. Yoğurt Karışımının Hazırlanması
- Yoğurdu bir kaba alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Soğuyan nohut ve buğday karışımına yoğurdu ekleyip iyice karıştırın.
3. Çorbanın Kıvamını Ayarlama
- Karışıma tuz ekleyin ve kıvamını kontrol edin. Daha akışkan bir çorba isterseniz su ekleyebilirsiniz.
4. Sosun Hazırlanması
- Küçük bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ısıtın.
- Üzerine kuru naneyi ekleyerek kısa bir süre karıştırın ve ocaktan alın.
5. Servis
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.
Ayranaşı Çorbası İçin Püf Noktaları
- Buğday ve nohudu bir gece önceden haşlayarak hazırlık süresini kısaltabilirsiniz.
- Yoğurdun kesilmemesi için nohut ve buğday karışımını tamamen soğuduktan sonra ekleyin.
- Daha yoğun bir lezzet için çorbanıza dereotu veya taze nane ekleyebilirsiniz.
Sunum Önerisi
Ayranaşı çorbasını soğuk olarak servis edin. Üzerine ekstra nane veya pul biber serpebilir, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! 🥣✨
Yemek Tarifleriniz | RuzgarsBey
About The Author
