Antep salatası, Gaziantep mutfağına özgü, bol sebzeli, ferahlatıcı bir lezzet bombasıdır. Özellikle yaz aylarında sofralara renk ve tazelik katan bu salata, nar ekşisinin eşsiz tadıyla damakları şenlendirir.
Malzemeler
- 3 adet domates
- 2 adet salatalık
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 küçük boy kuru soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze nane (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlık Aşamaları
1. Sebzelerin Hazırlığı:
- Domates, salatalık, kapya biber ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın veya arzu ederseniz rendeleyin.
- Maydanoz ve taze naneyi ince kıyın.
2. Sosun Hazırlığı:
- Bir kasede nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, sumak ve pul biberi karıştırarak sosu hazırlayın.
3. Salatanın Karıştırılması:
- Doğranmış sebzeleri geniş bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine hazırladığınız sosu döküp nazikçe karıştırın.
Püf Noktası
- Sebzelerin taze ve sulu olması salatanın lezzetini artırır.
- Daha farklı bir aroma için bir miktar limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Sunum
Antep salatasını servis tabağına alıp üzerine birkaç dal taze nane ile süsleyerek sofraya koyabilirsiniz. Yanında kebap veya ızgara yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar.
Afiyet olsun! 🥗✨
Yemek Tarifleriniz | RuzgarsBey
About The Author
