Altı ezmeli tike kebabı, ızgara etin közlenmiş sebzelerden yapılan ezme ile buluştuğu nefis bir Türk mutfağı lezzetidir. Şık sunumuyla davet sofralarınızı süsleyecek bu tarif, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Malzemeler
Et Şiş İçin:
- 500 gram dana ya da kuzu kuşbaşı et
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Ezme İçin:
- 3 adet domates
- 2 adet közlenmiş kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı sumak
Hazırlık Aşamaları
1. Etin Marine Edilmesi:
- Kuşbaşı etleri yoğurt, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırıp en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
2. Ezmenin Hazırlanması:
- Domatesleri ve közlenmiş biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Sarımsağı ezerek ekleyin.
- Zeytinyağı, tuz, pul biber ve sumağı karıştırarak ezme haline getirin.
3. Etlerin Pişirilmesi:
- Marine edilen etleri şişlere takın.
- Izgarada ya da döküm tavada arkalı önlü çevirerek pişirin.
4. Servis Hazırlığı:
- Hazırladığınız ezmeyi geniş bir servis tabağına yayın.
- Pişen et şişlerini ezmenin üzerine yerleştirin.
Püf Noktası
- Etlerin yumuşak ve lezzetli olması için marinasyon süresine dikkat edin.
- Ezmenin lezzetini artırmak için taze limon suyu ekleyebilirsiniz.
Sunum
Altı ezmeli tike kebabı, yanında sıcak lavaş ve yoğurt ile servis edilebilir. Tabağınızı taze yeşillikler ve sumaklı soğan dilimleriyle süsleyerek görsel bir şölen oluşturabilirsiniz.
Afiyet olsun! 🥩🍅✨
Yemek Tarifleriniz | RuzgarsBey
About The Author
