Akkız Kavurması, Anadolu mutfağında sıklıkla kullanılan, doğal ve şifalı bir ot türüdür. Halk arasında ebe gümeci olarak da bilinir. Besleyici olduğu kadar lezzetli olan bu otun kavurması, sade bir yemek olarak tüketilebileceği gibi, yoğurt eşliğinde de servis edilebilir. İşte kolay bir akkız kavurması tarifi:
Malzemeler
- 1 demet akkız otu (ebe gümeci)
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlık Aşamaları
1. Akkız Otu Hazırlığı:
- Akkız otunu güzelce yıkayın ve kök kısımlarını temizleyin.
- İri yaprakları doğrayarak küçük parçalara ayırın.
2. Kavurma İşlemi:
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış akkız otlarını tavaya ekleyin ve orta ateşte karıştırarak kavurun.
- Baharatları ve tuzu ekledikten sonra otlar yumuşayana kadar pişirin.
Püf Noktası
- Daha yumuşak bir doku elde etmek için kavurma sırasında 2-3 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
- Taze limon suyu sıkarak lezzeti artırabilirsiniz.
Sunum
Akkız kavurmasını sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanına süzme yoğurt ve taze ekmekle mükemmel bir uyum yakalar.
Afiyet olsun! 🌿✨
Yemek Tarifleriniz | RuzgarsBey
About The Author
