Acuka Tarifi

Acuka Tarifi, özellikle kahvaltılarda ve mezelerde tercih edilen, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilen lezzetli bir ezmedir. Hem ekmekle hem de çeşitli atıştırmalıklarla çok iyi gider. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir acuka tarifi!

---

Malzemeler

• 1 su bardağı domates salçası
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı ceviz içi (dövülmüş)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1/2 çay bardağı su

---

Hazırlık Aşamaları

1. Salça ve Zeytinyağını Karıştırma:

1. Zeytinyağını geniş bir tavaya alıp orta ateşte ısıtın.
2. Isınan zeytinyağına domates salçasını ve acı biber salçasını ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika kavurun.

2. Baharatları Ekleyin:

1. Karışıma pul biber, kimyon, kuru nane, tuz ve şekeri ekleyin. Baharatlar iyice karışana kadar karıştırın.
2. Rendelenmiş veya ezilmiş sarımsağı da ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. Ceviz ve Nar Ekşisi:

1. Dövülmüş cevizleri ekleyin ve karıştırın.
2. Nar ekşisini ve suyu da ilave ederek karıştırın. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.

4. Dinlendirme ve Servis:

1. Acukanın soğuması için bir süre bekleyin.
2. Soğuduktan sonra kavanozlara doldurup buzdolabında saklayabilirsiniz.

---

Püf Noktası

• Acukanın lezzetini artırmak için cevizleri daha ince dövüp ekleyebilirsiniz.
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak acılığını veya ekşiliğini artırabilirsiniz.
• Dilerseniz nar ekşisi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz.

---

Sunum

Acuka, özellikle taze ekmek, simit, pide veya sıcak pide dilimleriyle servis edilir. Çayla birlikte harika bir atıştırmalık olur. Ayrıca kahvaltılarda zeytin ve peynirle birlikte sunulabilir.

Afiyet olsun! 🥖🌶️

About The Author