Chicken Tikka Masala, Hindistan mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Yoğun, baharatlı ve kremalı sosu ile tavuk etini birleştirerek lezzetli bir yemek ortaya çıkarır. Bu geleneksel yemek, özellikle pilav veya naan ekmeğiyle mükemmel gider. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir Chicken Tikka Masala Tarifi!
Malzemeler (4 kişilik):
Tavuk Marinasyonu İçin:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
- 1 tatlı kaşığı sarımsak rendesi
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (veya tereyağı)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 su bardağı domates püresi (veya doğranmış domates)
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı krema
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Taze kişniş (isteğe bağlı, süslemek için)
Yapılışı:
1. Tavuk Marinasyonu:
- Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın.
- Bir kaba yoğurdu, zencefili, sarımsağı, garam masala, kimyon, kırmızı biber, tuz ve limon suyunu ekleyin.
- Tavukları bu karışıma ekleyip iyice karıştırın, tavukların her tarafının iyice marinelenmesini sağlayın.
- Kapağını kapatıp buzdolabında en az 30 dakika (tercihen 2 saat) marine edin.
2. Tavukları Pişirme:
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve marine edilen tavukları ekleyin.
- Tavukları yüksek ateşte, her iki tarafı da altın rengini alana kadar 5-7 dakika kadar pişirin. Tavukları tavadan alın ve bir kenara koyun.
3. Sos Hazırlama:
- Aynı tavaya, tereyağı veya sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyin.
- Soğanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından sarımsak ve zencefili ekleyip karıştırın.
- Kimyon, garam masala ve kırmızı biberi ekleyin. Baharatlar kokusunu salana kadar 1-2 dakika kavurun.
- Domates püresi veya doğranmış domatesi ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kadar pişirin. Karışım yoğunlaşmalı.
- Suyu ve tuzu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tavukları ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak kremayı ekleyin ve sosu karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin.
4. Servis:
- Tavuklar piştikten ve sosu koyulaştıktan sonra taze kişnişle süsleyin (isteğe bağlı).
- Chicken Tikka Masala’nızı sıcak olarak, pilav veya naan ekmeğiyle servis yapın.
Afiyet Olsun! 🍛
Yemek Tarifleriniz: yemektarifleriniz.com.tr | RuzgarsBey: ismailtekin.com.tr | Grup Linkleri: gruplinkleri.com.tr
About The Author
