Kuru Fasulye Pilav Tarifi 

Kuru Fasulye Pilav Tarifi Türk mutfağının vazgeçilmez ikilisi! Evde tam kıvamında yapılan nefis kuru fasulye ve mis gibi pilav tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik)

Kuru Fasulye İçin:

• 2 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
• 2 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 litre sıcak su (veya et suyu)
• 1 çay bardağı tavuk suyu (isteğe bağlı)

Pilav İçin:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 3 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Kuru Fasulye:

1. Islatılmış fasulyeleri süzün, tencereye alıp üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyerek 20 dakika haşlayın.
2. Ayrı bir tencerede zeytinyağını kızdırın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun, sarımsak ve baharatları ilave edin.
4. Haşlanmış fasulyeleri ekleyip karıştırın, sıcak suyu ilave edin.
5. Kısık ateşte 1-1.5 saat fasulyeler yumuşayana kadar pişirin (gerekirse ara ara su ekleyin).

Pilav:

1. Pirinci bol suda yıkayıp süzün, 10 dakika ılık suda bekletin.
2. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın, süzülmüş pirinçleri ekleyip 3-4 dakika kavurun.
3. Sıcak su ve tuzu ekleyip karıştırın, kaynayınca kapağını kapatıp en kısık ateşte 12 dakika pişirin.
4. Ocaktan alıp 10 dakika demlenmeye bırakın.

Püf Noktaları:

• Fasulyeleri bir gece önceden ıslatırsanız daha çabuk pişer
• Pilavı karıştırmadan pişirin ki taneler birbirine yapışmasın
• Fasulyenin suyu koyu kıvamlı olmalı, gerekirse son 10 dakika kapağı açık pişirin
• Düdüklü tencerede fasulyeyi 25-30 dakikada pişirebilirsiniz

Servis Önerisi:

• Pilavı tabağa alıp üzerine kuru fasulyeyi gezdirin
• Yanına turşu, soğan salatası ve yoğurtla servis yapın
• Üzerine pul biberli tereyağı gezdirerek sunabilirsiniz

Afiyet Olsun! 🍛

Yemek Tarifleriniz: yemektarifleriniz.com.tr | RuzgarsBey: ismailtekin.com.tr | Grup Linkleri: gruplinkleri.com.tr

Not: İsterseniz kuru fasulyeye 100-150 gr kuşbaşı et ekleyerek daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

About The Author