Adana Kebap Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kıyma (tercihen orta yağlı kuzu eti)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlık Aşamaları:
- Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine baharatları ekleyin.
- Kıymayı iyice yoğurarak baharatlarla özdeşleşmesini sağlayın.
- Harcı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Şişlere uzun ince şekilde kıymayı yerleştirin.
- Mangalda veya fırında çevirerek pişirin.
Püf Noktası:
- Şişlere kıymayı dizerken elinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.
- Mangalda pişiriyorsanız közlerin çok alevli olmamasına dikkat edin.
Sunum:
Adana kebap, ince uzun şişlerde pişirilmiş haliyle göz doldurur. Yanında közlenmiş domates ve biber ile birlikte sunulan bu kebap, sıcak lavaş ekmek üzerine yerleştirilerek servis edilir. Yoğun baharat kokusu ve hafif yağlı bir doku, tam bir görsel ve lezzet şöleni sunar.
About The Author
